Quer uma receita simples e bem gostosa, a Torta de Ameixa Fresca pode ser a melhor opção para servir aos seus convidados, este prato é excelente para você servir logo após o seu almoço, a torta é muito gostosa e a maioria das pessoas a aprecia, princialmente  pelo recheio, saiba que o preparo é muito prático e, objetivo, o que esta esperando para começar a preparar e servir a todos sem receio.

Receita de Torta de Ameixa Fresca:

Ingredientes:

Para o Recheio

• 1/3 de xícara mais 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
• 5 ameixas maduras, com casca, cortadas em fatias regulares

Para a Massa

• 2 gemas
• Casca ralada de 1 limão
• 1 colher (chá) de baunilha
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 200 g de manteiga gelada, cortada em pedacinhos
• 3 colheres (sopa) de geleia (de sua preferência) derretida

Modo de preparo:

Prepare o Recheio

Em uma tigela, misture 1/3 de xícara do açúcar, a maisena e a casca de limão. Adicione as fatias de ameixa, cobrindo-as com a mistura. Reserve na geladeira.

Prepare a Massa:

1. Em uma tigela, bata as gemas com as raspas de limão e a baunilha. Reserve. No processador, bata a farinha, o açúcar e o sal apenas para misturar. Acrescente a manteiga e as gemas batidas e processe até obter uma massa homogênea.

2. Abra 2/3 dela sobre o fundo de uma fôrma canelada, de 27 cm de diâmetro, própria para quiche. Com o restante da massa, faça um rolo e forre a lateral da fôrma.

3. Cubra toda a massa com papel-manteiga e preencha com grãos de feijão cru. Leve ao forno moderado (180 °C), preaquecido, por 20 minutos.

4. Retire o papel com os grãos e asse por mais cinco minutos. Mantenha o forno ligado. Espalhe a geleia no fundo da massa assada. Escorra a ameixa reservando o suco que se formou.