Receita de Fondue Vegetariano – A cada dia as receitas leve vindo a se fazer cada vez mais presente, contribuindo e muito na manutenção da perda de peso e também na dieta de milhões de pessoas em várias partes, os produtos naturais a cada dia mais presente, e com certeza esta é sem duvida uma ótima opção em uma receita bem simples de ser preparada, e que também nos oferece a possibilidade de acrescentarmos aquele algo mais, isso mesmo, podemos sim mesmo em uma receita leve acrescentarmos um sabor ou aquele algo mais.

Confira abaixo a esta e também algumas outras opção de receita neste mesmo seguimento:

Fondue de Três Queijos

Ingredientes

1 dente de alho
300 ml de vinho branco seco
250 g de queijo cheddarsuave, ralado
125 g de queijo gruyère, ralado
125 g de queijo mozzarella, ralado
2 colheres de sopa de amido de milho
pimenta

Modo de Preparo

Esmague o alho com o lado plano de uma faca e fazendo pressão com a palma da mão. Esfregue o interior de uma grande tigela com o alho. Deiteo fora.

Deite o vinho na tigela e aqueça, destapado, em potência máxima durante 34 minutos, até ficar quente mas não a ferver. Adicione gradualmente os queijos cheddare gruyère, mexendo bem após cada adição. Acrescente por fim o mozarela.

Mexa até ficarem completamente derretidos.  Misture o amido de milho com um pouco de água até obter uma pasta homogênea e incorpore na mistura de queijos.

Tempere a gosto com pimenta. Tape e cozinhe em potência média durante 6 minutos, mexendo duas vezes durante a cozedura, até o molho ficar macio.

Corte a baguete em cubos e os vegetais em tiras, rodelas ou florículos. Para servir, mantenha o fondue quente sobre uma lamparina ou volte a aquecê-lo sempre que necessário no forno micro-ondas. Mergulhe os cubos de pão e as tiras, rodelas ou florículos de vegetais no molho.

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Receita de fondue de camarão

Ingredientes:

240g de camarão pré-cozido na frigideira com uma pitada de sal
400ml de consumée (caldo de carne feito com 380 ml de água e 10g de cubinho de caldo de carne)

Versão Empanado

Ingredientes:

240g de camarão crus
50g de farinha de rosca
2 ovos
30g de farinha de tirgo
Sal e pimenta a gosto
350ml de óleo quente para o fondue

Modo de preparo:

Misture os ovos, com o sal e a pimenta. Passe os camarões primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos e, por último, na farinha de trigo. Coloque em uma travessa e leve à mesa. Coloque o óleo em uma panela de fondue para fritar os camarões.

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Receitas Fondue light

Ingredientes

10 lâminas de filé mignon de 15g cada
Sal e pimenta do moinho
400ml de vinho tinto (de garrafão)
100ml de água
1 casca de canela
5 unidades de cravo
1 cebola pequena
1 folha de louro
1 casca de laranja bem fina, sem a parte branca
10 palitos para prender os rolinhos de carne com os recheios

Para os recheios:

1 cubo de queijo provolone
1 aspargo
1 palmito
1 cebola
1 abobrinha
1 ameixa seca
1 champignon
1 amêndoa
1 tomate seco
1 aipo

Modo de preparo:

Cada lâmina de carne deverá ser recheada com uma das opções. Enrole para formar um pequeno bife rolê e espete com os palitos. Coloque no fogo o vinho e os demais ingredientes até o líquido entrar em ebulição, para que a carne possa ser cozida no quente.Obs.: O conteúdo da panela tem que chegar à mesa fervendo.