Receitas de Peixe, uma boa pedida para qualquer dia, embora ainda muito pouco consumido no nosso pais, o peixe aos poucos vindo a ocupar seu lugar de destaque em muitas mesas no pais, através de muita divulgação aos poucos as pessoas estando tomando conhecimento do benefícios que este maravilhoso alimento traz a nossa saúde, e sendo um prato não tão difícil de ser elaborado, bastando seguir passo a passo as indicações nas receitas, e com certeza irá contribuir muito para a conscientizar que este alimento muito rico em todos os sentidos, principalmente no sabor.
Veja também – Receita – Bacalhau ao Forno
Veja abaixo algumas receitas diversificadas.
Assado de Bacalhau com Batatas
Ingredientes
2 sopa de manteiga
1 e ½ quilos de batatas obs. cozinhar junto o bacalhau com as batatas
200 gramas de parmesão grosso ralado
½ quilo de bacalhau limpo e cozido
1 lata de creme de leite com soro
300 gramas de mussarela picada
300 gramas de batata palha
Maionese a gosto
1 copo de leite
1 cebola picada
Salsa e cebolinha
Modo de Preparo
Desfiar o bacalhau, refogá-lo no azeite e na cebola, depois acrescentar os cheiros-verdes. Reservar. Fazer um purê com 2 colheres de manteiga derretidas, acrescentar as batatas e mexendo, acrescentando o leite aos poucos. Colocar um pouquinho de salsa e queijo parmesão. Colocar o creme de leite e misturar com o fogo desligado não deixar muito mole. Untar uma refratária com azeite e polvilhar com farinha de rosca. Colocar o purê e passar a maionese sobre este, depois colocar o bacalhau, a mussarela, depois a batata palha. Polvilhar com farinha de rosca e queijo ralado e regar com azeite.
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Linguado ao Molho de Laranja
Ingredientes
400 gr de linguado em filés
4 colheres sopa de manteiga
1 colheres sobremesa de açúcar
1 copos de suco de laranja
quanto baste de farinha de trigo para empanar
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de sal
Modo de preparo
Tempere o peixe com sal e pimenta do reino e passe pela farinha de trigo. Aqueça a manteiga e grelhe o peixe. Retire e, na mesma panela, ponha o suco de laranja. Adicione o açúcar e abaixe o fogo para reduzir lentamente, sempre mexendo. Aqueça a manteiga e frite os camarõesver vídeo Junte o arroz já cozido com os camarões. Monte seu prato com arroz e o peixe e cubra com seu delicioso molho.
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Cação com Abóbora e Palmito
Ingredientes
500 gr de cação
quanto baste de suco de limão
quanto baste de sal
1 unidades de cebola em rodelas
1 latas de tomate pelado
1/2 unidades de pimentão vermelho picados
500 gr de abóbora moranga em pedaços pequenos
1 xícaras chá de palmito em pedaços pequenos
1/2 xícaras chá de leite de coco
quanto baste de coentro picados finamente
1 xícaras chá de água
Modo de preparo
Tempere o peixe com o suco de limão e o sal. Coloque a cebola, o tomate pelado, o pimentão e a abóbora em uma frigideira e regue com 1 xícara de água.
Quando a abóbora começar a amolecer, adicione o peixe, o palmito e o coentro.
Deixe mais um pouco e adicione o leite de côco. Sirva em seguida.
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Filé de Linguado Assado com Leite de Côco
Ingredientes
4 filés de linguado
1 unidades de cebola em rodelas
4 unidades de tomate
quanto baste de cheiro-verde picados finamente
1 dentes de alho picadosver vídeo
1 vidros de leite de coco
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de sal
quanto baste de suco de limão
quanto baste de parmesão ralados
Modo de preparo
Tempere os filés com sal, pimenta e suco de limão. Deixe descansar. Doure a cebola no óleo. Junte os tomates picados sem pele e sem semente. Passe tudo na peneira. Salgue a gosto e junte o cheiro-verde, o alho, coentro e acrescente o leite de côco. Junte a pimenta. Untever vídeo uma fôrma refratária retangular com manteiga. Arrume os filés e por cima despeje o molho. Salpique com queijo ralado. Leve ao forno por 30 minutos e regue de vez em quando com o próprio molho.
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Arroz com bacalhau
Ingredientes
300 gramas de bacalhau
2 (sopa) de banha
2 (chá) de arroz
1 cebola picada
sal a gosto
Modo de Preparo
Colocar o bacalhau de molho em água fria. Trocar a água algumas vezes para tirar bem o sal. No dia seguinte escorrer, torne a lavar o bacalhau e cortar em pedaços ou desfiar, retirando as peles e espinhas. Colocar a banha numa panela, juntar a cebola e o bacalhau e refogar. Acrescentar o arroz, refogar por mais 5 minutos, mexendo bem. Adicionar água até passar 2 dedos acima do arroz. Provar quando levantar fervura e, se necessário, acrescentar sal. Tampar a panela e cozinhar em fogo baixo, até o arroz chegar à consistência desejada. Se for preciso, juntar mais água para terminar de cozinhar. Servir.