Receitas File de Merluza Dicas – Receitas envolvendo peixe para algumas donas de casa sempre paira alguma dúvida de como prepara, e com certeza a Merluza é um típico peixe que é preparado em várias maneira, alguamas pessoas gostam de prepara-lo assado, outros frito, mas também podemos ensopa-lo, enfim são várias as opções de preparo deste tipo de peixe, e todos eles acabam ficando muito delicioso, e como não costumamos economizar nas nossas receitas e maneiras de preparo, vamos a baixo oferecer estas, e mais agumas ótimas opção no preparo deste delicioso prato para agradar a todos os gosto.
Confira abaixo algumas ótimas opções de receitas de Filé de Merlusa, para todos os gostos:
Filé de merluza ao molho
Ingredientes
Para o peixe:
500 g de filé de merluza
2 limões
Sal a gosto
Pimenta – do – reino
Para o molho:
4 dentes de alho socados
Óleo
1 lata de extrato de tomate
Água
2 colheres de açúcar
Modo de Preparo
Em um recipiente, reservar os files de merluza temperados com o suco dos 2 limões, sal e pimenta – do – reino a gosto
Em uma panela, colocar os dentes de alho socados com um pouco de óleo e fritar
Após fritar o alho, acrescentar na panela o extrato de tomate e refogar um pouco
Depois de colocar o extrato de tomate, com a mesma medida da lata usada, colocar água no molho
Acrescentar as 2 colheres de açúcar e deixar ferver
Quando estiver fervendo, colocar na panela os filés que estavam reservados
Refogar até que o molho fique um pouco consistente e o peixe macio
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Filé de merluza ao forno
Ingredientes
10 filé(s) de merluza dessalgados
1 cubo de caldo de bacalhau (opcional)
1 kg de batata em rodelas
1/2 kg de cebola em rodelas
1 kg de tomate sem sementes em rodelas
2 pimentões vermelhos fatiados
2 pimentões verdes fatiados
1 xícara (chá) de azeitonas pretas
1 cabeça de alho sem casca
1 xícara (chá) de azeite de oliva
1 maço de cheiro-verde picada finamente
Modo de Preparo
Dessalgue os filés de merluza como faz com o bacalhau (na água gelada de um dia para o outro)
Esfarele o cubo de caldo de bacalhau e espalhe sobre os filés de merluza. Reserve.
Corte os dentes de alho em quatro, frite-os no azeite em fogo baixo até dourá-los.
Separe o alho do azeite e reserve-os.
Em um refratário de vidro, monte em camadas sucessivas (como na imagem abaixo) de azeite (o reservado, sem os alhos), tomate, cebola, cheiro-verde, pimentões, batata, azeitonas picadas ao meio, filé de merluza
Regue com o restante do azeite
Leve ao forno 200°, coberto com papel alumínio
Estará pronto, quando as batatas estiverem cozidas
Sirva com o alho frito.
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Filé de merluza com batata ao forno
Ingredientes
8 filés de merluza
4 batatas cruas (em rodelas, sem casca)
1 pimentão (cortado em rodelas)
2 tomates (cortados em rodelas – as sementes ficam à preferência)
1 cebola (cortada em rodelas)
Molho de tomate de boa qualidade
Orégano, Azeite para untar
Modo de Preparo
Tempere os filés à seu gosto e reserve por 10 minutos.Unta um refratário com azeite e faça uma camada de batata, em seguida arrume os filés sobre a batata.Acrescente a cebola, o tomate, o pimentão, orégano a gosto, regue com o molho de tomate (1/2 lata).Cubra com o restante das batatas.Cubra com papel alumínio e leve ao forno alto até que as batatas fiquem macias
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Filé de merluza assado
Ingredientes
1,5 kg de filé de merluza
1 kg de batata
4 tomates
1 xícara de azeite
2 cebolas
3 colheres de margarina
3 colheres de farinha de trigo
1 litro de leite
150 g de parmesão ralado
1 copo de requeijão
Modo de Preparo
Cozinhe a batata, pique em pedaços e reserve. Em uma panela coloque o azeite e frite a metade da cebola, logo após, coloque o tomate e faça um molho.Acrescente o filé e cozinhe por cerca de 5 minutos.Em outra panela, acrescente a margarina e frite a cebola.Acrescente a farinha e o leite e faça um molho branco.Misture ao molho branco um pouco do queijo e do requeijão.Reserve em uma travessa untada com margarina coloque a batata, o peixe e o molho branco, por cima, para finalizar coloque o requeijão e o queijo parmesão.Leve ao forno para gratinar